Gastronomía Insólita en Etiopía

Babel: La salud en el plato

Babel en TVE / Sabores del mundo 20.02.2011

Una buena alimentación es la clave para un cuerpo y una mente sanos en la cultura etíope, para la cual la salud no está en la farmacia, sino en la cocina. Con Rahel y Wonglé preparamos un guiso tradicional a base de lentejas y, sobre todo, mucha cebolla, un ingrediente primordial para la cocina etíope. Además, en el restaurante de Rahel asistimos a la ceremonia del café, en la que se honra a los invitados. Una muestra de la importancia de la hospitalidad para la cultura de Etiopia.

RECETA:

MESER KEK ALECHA

 Ingredientes: 2 cebollas grandes, 3 tomates maduros, 1 pimiento verde picante tipo jalapeño, 300 gramos de lentejas coral, cúrcuma, ajo y jengibre fresco.

 Elaboración:
Doramos a fuego lento las cebollas finamente picadas. Añadimos el tomate cortado a trozos pequeños, una cucharada de cúrcuma, y otra de ajo y jengibre machacados en el mortero. Lo sofreímos todo 15 minutos sin dejar de remover, mientras cubrimos las lentejas de agua en un bol. Una vez dorado el sofrito, añadimos las lentejas con el agua que las cubría. Tapamos el guiso unos 10 minutos, y añadimos el pimiento jalapeño. Lo dejamos cocer unos 10 minutos más, y ya podemos servirlo.

 

 

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Acompáñame: Etiopía

La Noche Temática

Hoy en La 2 de TVE a partir de las 23:30 horas, La noche Temática emite una serie de reportajes dedicados al tema de la adopción internacional.

La Noche Temática nos lleva este sábado a India, Filipinas y EE.UU. para descubrirnos infancias perdidas

Infancia sin padres

Las adopciones son un proceso largo y difícil que puede durar años y en cuanto un bebé crece sus posibilidades van desapareciendo. En Estados Unidos exhiben a los niños en pasarela para seducir a unos futuros padres. En lugares como la India la extrema pobreza obliga a las familias a abandonar a sus hijos y en Manila la policía hace redadas para limpiar las calles de niños. Este sábado en La Noche Temática emitimos tres documentales sobre infancias perdidas: "Los niños de la pasarela", "Color en Matruchhaya" y "Los desheredados de Manila".

Se podrá seguir en directo en la web y los documentales estarán disponibles on line tras la emisión en TV.

Buscamundos se sumerge en la fiesta del Timkat en Etiopía

RTVE.es 
20.01.2011El equipo de Buscamundos se halla inmerso en su viaje a Etiopía, uno de los destinos que veréis próximamente en el programa de TVE. Según contó su director, Vicente Romero, a Asuntos Propios, estos días están viviendo la fiesta del Timkat o fiesta de la epifanía. "Es como atravesar el túnel del tiempo", ha afirmado Romero, quien explicó detalladamente en RNE en qué consiste la celebración.Nuestros viajeros tuvieron que pasar, cargados de maletas, entre la multitud de las procesiones. "Llevamos aquí una semana y es como si lleváramos un mes", narró, y es que el equipo de Buscamundos partió hacia Etiopía el pasado viernes. De Madrid fueron a Roma, donde hicieron escala, y finalmente llegaron a Addis Ababa, la capital etíope.Su aventura les ha llevado en todoterrenos por el desierto de Danaki, donde se han cruzando con caravanas de camellos que transportaban sal. También han pasado por Bukro y han seguido hacia el norte para encontrarse con Ángel Olaran, quien desarrolla proyectos de formación, con huérfanos, ancianos, etc. Aksun, Lalibela, son otros de los lugares que han visitado los viajeros de Buscamundos.

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Entre dos tierras

Entre dos tierras from Rodrigo Zárate Moedano on Vimeo.

Dos hermanas gemelas, tienen 28 años y por primera vez después de haber sido dadas en adopción cuando eran bebes a una familia sueca, vuelven a su país de origen: Etiopía. Aunque crecieron en Suecia nunca perdieron el contacto con su familia biológica. Marie y Lena han construido su propia imagen de Etiopía pero la duda ha existido siempre ¿Cómo es Etiopía en realidad?

Es un documental que hice en 2005 en Suecia. Fue seleccionado como finalista aspirante al Premio Docúpolis al Mejor Documental, del Festival Internacional Documental de Barcelona DOCUPOLIS en su edición 2005.

Rodrio Zárate Moedano

Ellas son ... África

Cuatro historias de mujeres, hechas por mujeres sumergidas en el continente africano. Así se puede describir "Ellas son... África", un documental con cuatro cortometrajes, rodado por directoras españolas y con la participación de TVE, en el que se abordan temas como la salud, la educación, el empoderamiento o la economía.

"Ellas son... África", ejemplos de mujer

¿Quienes son mis padres?

Miles de hijos adoptados, quieren saber quiénes son sus padres biológicos

• LA LLAMADA DE LA SANGRE NECESITA RESPUESTA

• La búsqueda es con frecuencia un camino lleno de decepciones y obstáculos

Un día, estos hombres y mujeres, recibieron una noticia que cambió sus vidas para siempre. Las personas, a las que desde siempre les habían llamado papá y mamá no eran en realidad las que los habían traído al mundo. Unos se enteraron por su familia, otros fortuitamente, a través de los compañeros de clase o por casualidad, en un documento guardado.

Fue un duro golpe de asumir y algunos no han podido superarlo. En lo que todos coinciden es que desde ese momento, la llamada de la sangre les empuja a querer saber quiénes son sus progenitores.

“¿Quiénes son mis padres?”presenta la carrera de obstáculos, que han de salvar estas personas en la búsqueda de sus orígenes biológicos. Trabas, que les impiden conocer a sus madres y la realidad que les empujó a llegar al abandono.

La mayoría de ellos, nacieron en una España, que vivía la agonía franquista a la que no había llegado la justicia, la libertad ni los derechos. Una época en la que dar a luz a un hijo de soltera, todavía era un estigma en la sociedad, como le ocurrió a la madre de Luis, con la que hoy mantiene una relación feliz.

“¿Quiénes son mis padres?” relata también, las sospechas de algunos adoptados como José de haber sido víctimas de tramas de compraventa de niños, como la que actuó en la Clínica San Ramón de Madrid. Duda de si su propia madre fue engañada o si en realidad se cometieron auténticas ilegalidades.

Es, en definitiva, la historia de unos hijos adoptados, que buscan con angustia y a veces con desesperación a sus padres biológicos.

“¿QUIÉNES SON MIS PADRES?” se emite en DOCUMENTOS TV el sábado, 6 de febrero de 2010 a las 22:30 en La 2 de TVE.

Producción: PEDRO COSTA (España)

Duración: 50’

Dirigido por Manuel Sánchez Pereira

Etiopía con Viajes Años Luz

Documental sobre Etiopía y Yibuti

En la seríe de documentales Índico, ayer en La 2 emitieron un interesante programa dedicado a Etiópía y Yibuti, le titularon "ETIOPÍA - MUNDO ARCAICO"

"Todo en Etiopía es arcaico. El territorio, que pertenece a uno de los puntos más intocados del planeta desde la formación de la corteza terrestre"

Para verlo de nuevo ... http://www.rtve.es/alacarta/todos/abecedario/I.html#396635

Huérfanos en venta

Ayer emitieron en Documentos TV el documental "Huérfanos en venta": http://www.rtve.es/?go=e5911a8f3a240786c19429278dceea2c6c449370c8d478174dc358e3ec0a3b03a6c97b23ab13f8b0c3f41e54bbd7ab70e5a0fcfd1cbc2c57186fff461d77b9a2155da2a466078124540a142702b41878

En él presentaban diferentes historias de adopciones internacionales truncadas ... un documental duro ... muy duro.

Las adopciones se realizaban en Rusia y Camboya, las familias procedía de Estados Unidos e Inglaterra y los relatos eran de lo más variado: una niña "huérfana" que la entregaba su madre biológica a su madre adoptiva; falsificación de documentos; investigación de cobros ilegales en procesos de adopción; cierrre de la adopción internacional de un país; entrega de un niño muy enfermo, omitiendo esta información a sus padres adoptantes, etc. Lo dicho ... me costó mucho verlo entero (y apoyada en Rafa por supuesto) aguantar frente a la tele y no cambiar de canal ... pero no quiero cerrar los ojos a nada!

En una reunión de padres adoptantes, una madre nos decía a los que estamos en proceso, que en general se tenía idealizada la adopción, en concreto, el momento en el que recogemos a nuestros hijos e hijas en sus países de origen ... y esto me dió y me da mucho que pensar!

En fin ... el documental ofrece una visión sesgada de la adopción internacional en un país como el nuestro, sobre todo a las personas que no tengan contacto o no conozcan de primera mano los procesos aquí. No es igual un proceso de adopción internacional iniciado en Nueva York, en A Coruña, en Barcelona y en Berlín. No es lo mismo adoptar en Etiopía, en Rusia, en Colombia o en Filipinas. Y desde luego, no es bueno seguir alimentando todos esos tópicos y mitos que oímos sobre la adopción ... por nuestros hijos e hijas, información y formación transparente para todos!!!

Me quedo con una frase que dice una de las madres del documental: "La adopción en el extranjero no es para personas pusilánimes" ... qué razón no?