Babel en TVE / Sabores del mundo 20.02.2011
MESER KEK ALECHA
Ingredientes: 2 cebollas grandes, 3 tomates maduros, 1 pimiento verde picante tipo jalapeño, 300 gramos de lentejas coral, cúrcuma, ajo y jengibre fresco.
Doramos a fuego lento las cebollas finamente picadas. Añadimos el tomate cortado a trozos pequeños, una cucharada de cúrcuma, y otra de ajo y jengibre machacados en el mortero. Lo sofreímos todo 15 minutos sin dejar de remover, mientras cubrimos las lentejas de agua en un bol. Una vez dorado el sofrito, añadimos las lentejas con el agua que las cubría. Tapamos el guiso unos 10 minutos, y añadimos el pimiento jalapeño. Lo dejamos cocer unos 10 minutos más, y ya podemos servirlo.
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